350 recettes de cuisine/Biscuits à la farine Graham
Imprimerie H. F. Lauzon, (p. 180-181).
250. — BISCUITS À LA FARINE GRAHAM.
Détail : 1 tasse de lait caillé, ½ cuillerée à thé soda à pâte, cuillerée à thé de sel, 1 œuf, 4 cuillerées à table de beurre, 2 cuillerées à table de mélasse, 2 à 3 tasses de farine, moitié farine Graham, moitié farine blanche. Mettre le lait caillé dans un bol, lui ajouter le soda, le sel, l’œuf bien battu, le beurre fondu, la mélasse, la farine ; bien mélanger. Faire chauffer des moules en fer, mettre une cuillerée à table dans chaque section et faire cuire à four chaud et vif.