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Quelquefoisl'un d'entre nous découvre, à l'extrémitédes bran- ches d'un châtaignier, des gousses de châtaignes oubliées sur l'arbre après la récolte. Nous nous armons tous de nos frondes, nous lançons avec adresse une nuée de pierres, qui détachent le 'fruit de l'écorce entr'ouve rte; et le font tomber à nos pieds. Nous le faisons cuire sous la cendre de notre foyer, et, si quel- qu'un de nous vient à déterrer de plus quelques pommes de terre oubliées dans la glèbe d'un champ retourné, il nous les apporte, nous les recouvrons de cendres et de charbons, et nous les dévorons toutes fumantes, assaisonnées de l'orgueil de la découverte et du charme du larcin. Lamartine, Les Confidences (Hachette, édit.). Un Rôti à la Caraïbe Nous AVIONS LU, DANS LE « ROBINSON suisse la description d'un certain rôti de pécari (2) à la caraïbe (3), préparé sous la terre, dans un four chauffé à l'aide d'un grand feu de bois. Cette originale cuisine, nous avait fait venir l'eau à la bouche, et, pendant toute une semaine, nous n'avions plus songé qu'aux moyens de confectionner un pécari de notre invention. Nous nous donnâmes rendez-vous, un jeudi, sur les friches de Savonnières. Nous avions apporté un filet de porc, avec lard, poivrë et sel comme assaisonnements,et nous discutâmes gravement la question de la cuisson. «  Un instant 1 dit Laguerre, il faut d'abord construire un four dans de bonnes conditions. » Le four fut creusé dans le sol de la friche; on garnit le fond et les bords.de l'excavation de cailloux plats, sur lesquels on alluma un beau feu. Tandis que la flamme pétillait, je couchai le filet de porc dans un lit de serpolet, je le bardai de lard, je l'enveloppai de feuilles de vigne. «  Le four est chauffé à point » me cria mon ami. Alors nous disposâmes notre filet sur les pierres brûlantes; le tout fut couvert d'un toit de cailloux très chauds, sur lesquels j'entretins un brasier ardent, puis, pendant que la fumée bleuâtremontait en spirales,nous attendîmes, le cœur palpitant. Au'bout d'une heure «  Je crois que c'est cuit, annpnça Laguerre; sens-tu cette bonne odeur de rôti ? » 1. Le Robinson suisse livre d'aventures, imité de Robinson Cruspé. 2. Pécari sorte de cochon de l'Amérique du Sud. 3. A la caraïbe à la manière des Caraïbes, c'est-à -diro des peuplades des petites Antilles.