rience en a fait connoître les défauts, & que l’effet n'a point répondu à l’attente.
Mais qu'une culture reconnue depuis cent ans, comme étant de la plus grande utilité dont l’Europe entière qui l’a reçue de l’Amérique, peut tirer les ſecours les plus eſſentiels, qui eſt pratiquée avec le plus grand soin, chez les Peuples ſages qui nous avoiſinent, tels que les trois Royaumes d'Angleterre, toute l’Allemagne, la Hollande, la Flandre, la Suiſſe, qui fait même la principale reſſource de quelques Provinces de France, telles que la Lorraine, l’Alsace, le Lyonnois & Beaujelois, l’Auvergne, &c. qui la regardent, ainſi que les autres Peuples que je viens de citer, comme la baſe & le ſoutien de leur exiſtence ; qu'une culture, dont une longue & heureuſe expérience a démontré les nombreux & importans avantages, & qui ne sont balancés par aucun inconvénient que l’on puiſſe raiſonnablement citer ; qu'une culture qui réuſſit auſſi bien chez nous que dans ces différentes contrées, comme les eſſais faits depuis deux ans, par de bons Citoyens, dans pluſieurs endroits, le prouvent démonſtrativement ; qu'une telle culture trouve parmi nous des adverſaires & des critiques, c'eſt ſans doute ce qu'on ne peut attribuer qu'à l’opiniâtreté, à l’aveuglement & à l’eſprit de contradiction. Tel eſt cependant le ſort de la culture des Pommes de terre ; culture chérie chez tous les Peuples qui la pratiquent, culture qui est devenue chez eux la baſe de l’économie rurale, le nerf de l’Agriculture, la richeſſe du Laboureur, & la reſſource du Peuple, en devenant la principale ſubſiſtance des hommes, la nourriture & l’engrais des animaux en général, & qui en fourniſſant un moyen aſſuré de les élever & de les multiplier, fournit l’abondance des viandes dans les Villes, & des fumiers dans les Campagnes. J'aurois peut-être lieu de craindre de paſſer pour un viſionnaire & un enthouſiaſte dans l’eſprit de ceux qui ne connoiſſent pas les effets eſſentiels de cette culture, ſi je ne prouvois pas, comme je vais le faire, tout ce que j'avance ici.
Et comme il n'y a point de meilleures preuves que celles qui.
