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M É M O I R E
SUR LES
POMMES DE TERRE
ET SUR LE
PAIN ÉCONOMIQUE.
première partie
Différentes eſpèces de Pommes de terre, leur culture & leur uſage.
LES Naturalistes diſtinguent en pluſieurs eſpèces, la Plante connue ſous le nom générique de Pomme de terre. Les Agronomes trompés par ſes différentes dénominations dans les Pays où elle eſt cultivée, ont cru que ſes variétés étoient plus nombreuſes qu'elles ne ſont en effet. Le Grundbir d'Allemagne, le Potàtoc d'Angleterre, la Pomme de terre de France, ſont la même chose. Ces mépriſes ont répandu de la confuſion dans les idées, & ont dégoûté de la culture de cette Plante. Pour les prévenir, nous devons diſtinguer & définir les trois eſpèces.
