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AVERTISSEMENT.
La Société Royale d'Agriculture de Rouen s'étoit interdit l’uſage de publier ſéparément aucune de ſes productions, avant qu'elles euſſent paru dans ſes volumes ; mais le Mémoire ſuivant ayant été annoncé dans les Papiers publics ; ſans l’aveu de l’Auteur & de la Société ; elle a un devoir s'écarter des règles qu'elle s'étoit preſcrites en faveur d'un objet qui intéreſſe la ſubſistance des Hommes, & qui a excité l'empreſſement des vrais Citoyens. Cependant on ne doit conſidérer cet Ouvrage que comme un premier eſſai. La Société ſe propoſe de préſenter ce même objet avec plus d'étendue dans les obſervations & les recherches dont il eſt ſuſceptible. On y
