sance, celle de convertir les Pommes de terre en Pain, me paroit frapper le but mieux que les autres, & avoir un uſage plus étendu.
Elle s’accorde parfaitement, avec notre habitude de manger du Pain, & elle nous fournit un moyen, je devrais peut-être dire l’unique moyen de planter du Pain en ſuffiſante quantité dans notre Pays.
O idée ! O ſpéculation ſéduisante ! Eſt-il quelqu’un de nous qui ne ſoit transporté de joie à cette ſeule penſée, qu’il ne tiendroit qu’à nous de ſecouer le joug de toute dépendance à cet égard ? Qu’il ſerait en notre pouvoir de garder dans l’intérieur du Pays, un argent immenſe, que jusqu’ici nous avons été obligés de laiſſer ſortir annuellement, pour ſatiſfaire à ce beſoin ? Que nous ſerions les maîtres de conſerver cet argent, & d’en faire tel uſage qu’il nous plairoit ? Combien de Miſérables ne ſoulagerions-nous pas, si trouvant le moyen d’épargner d’auſſi fortes ſommes, nous pouvions les partager avec eux ! Que d’honnêtes Citoyens, forcés à la triſte néceſſité de devoir des ſommes conſidérables au Meunier de leur Village, ceſſeraient de gémir ſous des dettes auſſi humiliantes !
Quelle joie pour nos Payſans, d’avoir en abondance des produits de leur crû, à vendre, & de les vendre ſur-tout beaucoup plus avantageuſement qu’ils n’ont pu le faire jusqu’à préſent ! Quel bonheur, enfin, pour tous mes Compatriotes, de voir le Pain à meilleur marché, ſans être cependant à un prix trop bas !
Cette idée ſi raviſſante, n’est rien moins que chimérique ; & ſi d’abord elle semble avoir l’air d’un rêve, ce rêve heureux peut s’accomplir.
La Suiſſe ne récolte annuellement des Bleds, que pour la nourrir pendant l’eſpace de huit mois, de ſorte qu’elle eſt forcée de tirer du dehors, le tiers qui lui manque pour completter ſa ſubſiſtance pendant le reſte de l’année : ſi donc elle pouvoit épargner sur cette troiſième partie, & la completter, il eſt évident que le
