pied devra être éloigné de son voisin, afin qu’il acquière plus de vigueur et donne plus de produits.
Pour cette plantation, on devra préférer un temps couvert et pluvieux ; par un temps contraire, il faudra arroser, même à plusieurs reprises, si la saison le demande. Au bout de huit à quinze jours, les plantes doivent être reprises, et alors on remplacera celles qui auront manqué, puis on donnera un binage léger si elles sont faibles ; si elles sont fortes, on pourra donner un premier butage de trois ou quatre pouces (huit à dix centimètres) de hauteur. Quelque temps après, suivant la saison, la force des plantes et l’état du terrain, on donnera un dernier binage, on rechaussera, ou enfin on fera le dernier butage. 11 n’y aura plus ensuite qu’à parcourir le champ de temps en temps pour arracher les mauvaises herbes qui repousseront. Enfin la récolte n’aura lieu que lorsque les fanes jauniront et seront à peu près desséchées, à moins que le mauvais temps ne force de se hâter ; car les tubercules commençant à mûrir, les pluies pourraient les faire germer, ce que l’on doit prévenir par l’arrachement.
On conseillera aussi au cultivateur de conserver toute cette récolte pour la plantation de l’an-
