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introduction
jet aussi général, et dont ils peuvent tirer tant d’avantages.
Son travail sera divisé en quatre parties.
La première sera consacrée à la propagation et à la culture en grand des pommes de terre ;
Dans la seconde, on s’occupera de la conservation des produits en état de fraîcheur ;
La troisième indiquera comment ils deviennent inaltérables par la dessiccation ;
La quatrième désignera les différens emplois de ces produits ainsi conservés pour la nourriture des hommes, pour celle des animaux, et pour satisfaire aux besoins de l’industrie.
