Cette page n’a pas encore été corrigée
26
Culture
donc pas être pénétrés pour la mémoire de ce voyageur rare, qui le premier apporta dans ſa patrie une plante auſſi productive ! Il faudroit lui ériger une statue, & la reconnoiſſance ne manqueroit pas de faire tomber à ſes pieds habitans des campagnes dérobés aux horreurs de la famine, par le ſecours unique des pommes de terre.
CHAPITRE PREMIER.
De la culture des Pommes de terre.
Cette culture n’eſt fondée que ſur un ſeul principe, quels que ſoient la nature du ſol, & l’eſpèce de pomme de terre : il consiſte à rendre la terre auſſi meuble qu’il est poſſible avant la plantation & pendant toute la durée de l’accroiſſement de la plante, en ſe ſervant des bras ou des animaux ; mais le produit est toujours proportionné aux ſoins qu’on en prend.
