sans nuire à leur commerce de lait : ils ſeroient en outre indemniſés de la dépenſe qu’ils feroient, par la qualité & l’abondance de beurre & de fromage qu’ils retireroient.
Combien d’obſervations favorables à l’uſage des pommes de terre pour les vaches ? M. Gilbert, profeſſeur de l’école vétérinaire à Alfort, & correſpondant de la Société royale d’agriculture, a fait ſur les prairies artificielles, un mémoire très-intéreſſant, puiſqu’il a mérité d’être couronné par cette compagnie : ce mémoire eſt terminé par des obſervations relatives aux effets des pommes de terre, qu’il a ſuivis ſur les vaches ; M. Gilbert s’eſt apperçu que leur lait diminuoit de qualité & de conſiſtance, comme il arrive pour tout changement de nourriture, mais que bientôt il s’épaiſſiſſoit, & devenoit plus abondant, plus jaune & plus crémeux.
Les pommes de terre les ſoutiennent
