ſon site, la diſtribution inégale de fumier, les racines plus ou moins profondément enterrées, buttées plus ou moins haut, & une foule d’autres circonſtances, peuvent ralentir ou accélérer leur maturité.
On s’eſt trompé en croyant que les pommes de terre dont le feuillage ſe trouve flétri par la gelée ou par d’autres accidens, pouvoient encore groſſir, ou que ce feuillage reſtant verd long-temps dans certains terrains où il eſt abondant, il falloit attendre qu’il fût fané pour commencer la récolte. Le plus fort accroiſſement des racines ſe fait en août ; elles ceſſent ordinairement de groſſir & de ſe multiplier dès l’arrivée d’octobre : il eſt donc inutile d’attendre au mois de novembre pour la récolte ; on peut, ſans, danger, la faire plus tôt, ce qui permettra les ſemailles d’hiver, & remplacera par un grand profit la perte des années de jachères.
Un autre inconvénient de trop différer
