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MÉMOIRE


QUI A REMPORTÉ


LE PRIX DES ARTS,


Au jugement de l’Académie des Sciences, Belles Lettres & Arts de Besançon.


Sur cette question :


Indiquer les végétaux qui pourroient suppléer en temps de disette à ceux que l’on employe communément à la nourriture des hommes, & quelle en devroit être la préparation ?


Par M. PARMENTIER,
Apothicaire Major de l’Hôtel Royal des Invalides.



A Paris,
Chez Knapen & Delaguette,
Libraires-Imprimeur, en face du
Pont Saint-Michel.


M. DCC. LXXIII.