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le zar’ez
épaule au bout d’une perche qui a servi de broche ; et la silhouette de la bête écorchée, juchée en l’air, fait songer à quelque exécution du moyen âge. Elle se profile, le soir, sur le ciel rouge, d’une façon sinistre et burlesque, tenue ainsi par un personnage sévère et drapé de blanc.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Maupassant_-_Au_soleil_-_Ollendorff%2C_1902_page_0131.jpg/450px-Maupassant_-_Au_soleil_-_Ollendorff%2C_1902_page_0131.jpg)
Ce mouton est déposé dans une corbeille plate d’alfa tressé, au milieu du cercle des mangeurs assis en rond, à la turque. La fourchette est