Page:Mémoires de l’Académie de Stanislas, 1864.djvu/389

SUR LA
PRÉSENCE DE L’ACIDE CAPROÏQUE
DANS LES FLEURS DU SATYRIUM HIRCINUM.

Par le Même.

---

Le satyrium hircinum présente, comme on sait, une odeur de bouc très-pénétrante. Ce principe odorant est dû, ainsi que je l’ai reconnu, à la présence, dans la fleur de cette plante, de plusieurs acides de la série CⁿHⁿO⁴, et principalement de l’acide caproïque C¹²H¹²O⁴ que l’on rencontre dans la graisse de vache et de chèvre.

Vingt-cinq ou trente kilogrammes de fleurs du satyrium hircinum ont été distillés avec de l’eau. Le liquide, à réaction sensiblement acide, a été saturé par un peu de potasse, puis concentré. On a réuni les produits ainsi obtenus pendant plusieurs années consécutives. Le sel de potasse desséché, a été traité par de l’acide sulfurique étendu et soumis à la distillation.

Pour isoler des acides recueillis dans cette opération, on a employé la méthode indiquée par Liebig pour la séparation des acides acétique, butyrique et valérique. Il a été facile, ainsi, de constater les caractères de ces deux derniers acides, ainsi que ceux de l’acide caproïque. Toutefois celui-ci domine dans le mélange ; on en a isolé une quantité suffisante pour en reconnaître les