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Biribi a plusieurs maisons-mères :
Au Maroc : Dar-Bel-Hamrit.
En Algérie : Bossuet, Orléansville, Douéra, Bougie, Aïn-Beida.
En Tunisie : Téboursouk.
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Les règles qui gouvernent ― ou plutôt devraient gouverner ― ces établissements forment le Livre 57.
Ce livre est l’œuvre du ministère de la Guerre.
C’est un bien joli livre !
— Que peut-on élaborer de mieux ? me disait un général.
— Mon général, répondis-je, écoutez une courte histoire.
Il y avait une fois un shah de Perse dans une ville d’eau. L’illustre, le matin de son départ, fit appeler son chambellan : « Couvrez de backchiches (pourboires) toute la valetaille
