sent à l’extrémité des branches sont petites et ont peu d’éclat. On donne aussi le nom de bois de serpent ou de couleuvre au vomiquier.
Le rima est l’arbre à pain. Ce nom est celui qu’il porte en malais.
Le riz est la principale nourriture des pays orientaux. On croit que c’est des Indes orientales que le riz a passé dans les autres parties du monde il est très-fécond, et aime les terres humides. C’est même dans l’eau qu’il croît naturellement. C’est en l’inondant souvent qu’on le cultive ; il ne peut donner des récoltes abondantes qu’autant que la plante est en grande partie dans l’eau. Mais ce n’est pas dans des marais qu’on doit le placer. Il doit être semé sur le bord des rivières et des ruisseaux, où l’on puisse l’inonder ou le mettre à sec à sa volonté. Plus l’eau dans laquelle il croît est pure, et plus le grain est bon. Il mûrit dans les chaleurs de l’été, et l’on en fait la dernière récolte vers l’équinoxe d’automne. On fait aux Indes plusieurs sortes de pains avec le riz. On en tire aussi par la distillation une espèce de liqueur qui se nomme arac, comme l’eau-de-vie de palmier : mais le mot arac est un nom générique que les Indiens donnent à toute liqueur forte.
Il n’existe point de plante qui nourrisse une plus grande quantité d’hommes que le riz, et qui, en conséquence, soit plus cultivée. Il fait la base de la nourriture de tous les peuples de l’Asie, de l’Afrique et de l’Amérique qui habi-
