la race garonnaise dont le poids est de 500 ou 600 kilogrammes.
Des expériences faites en Allemagne, il résulte que la ration d’entretien seulement est de 1 1/2 à 3/4, pour 1/100 du poids de l’animal ; que pour un animal dont on exige quelques produits et du travail, la ration doit être de 2 1/2 à 3 pour 100 du poids de l’animal.
Ainsi un bœuf de travail, du poids de 400 à 500 kilogrammes, exigerait de 10 à 12 kilogrammes de foin ou autre fourrage équivalent.
Des boissons. — L’eau la plus convenable à servir de boisson au bétail est sans contredit l’eau courante, claire, saturée de l’action de l’air et du soleil, celle qui ne contient pas, ou le moins possible, des matières hétérogènes. L’eau des puits est trop crue, trop froide et trop pesante ; celle des mares et des fossés, constamment stagnante et boueuse, contenant beaucoup de matières végéto-animales est sans contredit la plus nuisible.
Il est nécessaire d’abreuver le bétail trois fois le jour en été et deux fois en hiver. Lorsque les dispositions locales ne permettent pas d’autres boissons que celles d’eau de puits, on ne doit jamais en abreuver les animaux, sans l’avoir puisée plusieurs heures à l’avance, sans l’exposer à l’action immédiate de l’air et du soleil, sans l’agiter et la battre le plus longtemps possible, sans préalablement y avoir jeté un peu de farine ou de son et un peu de vinaigre. L’addition de cet acide, dans les saisons de haute température est rigoureusement nécessaire. Ces manques de précautions exposent souvent les animaux à des coliques vives et dangereuses.
