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Fig. 14. — Anatomie du grain de froment. Coupe transversale (Trecul). — a, celluloses amylacées ; S, portion appartenant à la graine, comprenant : cellules à aleurone (h), endoplèvre (m), testa (t) ; P, péricarpe, comprenant : endocarpe (d), mésocarpe (e), cuticule ou épicarpe (c). L’ensemble de S et P constitue l’enveloppe ou le son.
