le foie dans tous les animaux touche au rein droit, parce que le foie est à droite. § 7[1]. De tous les viscères, ce sont les reins qui ont le plus de graisse, et c’est nécessaire, puisque l’excrétion doit être filtrée par les reins. Le sang qui y reste, étant très pur, est d’une facile coction ; et le résultat final d’une bonne coction du sang, c’est la graisse et le suif. De même que, dans les combustibles secs tels que la cendre, il reste toujours un peu de feu, de même dans les liquides digérés et bien cuits il reste toujours une certaine partie de la chaleur qui a été élaborée. C’est là ce qui fait que la graisse est légère, et qu’elle surnage à la surface des liquides. Ce n’est pas dans les reins eux-mêmes que la graisse se forme, parce que ce viscère est compact et serré ; mais elle se forme autour et extérieurement, dans les animaux qui ont de la graisse ; et c’est le suif qui se forme dans ceux qui
- ↑ . Les reins qui ont le plus de graisse. Ceci est exact ; et chaque rein est entouré d’une couche de tissu cellulo-graisseux. La graisse du rein a-t-elle l’influence qu’Aristote lui attribue, c’est plus que douteux ; mais nous ne devons pas trop nous étonner de toutes ces explications hypothétiques que la science essaie à ses débuts. — Est d’une facile coction. Rien ne prouve que ceci soit vrai ; mais ce qui est certain, c’est que le rein est organisé de manière à sécréter l’urine. — C’est la graisse et le suif. Selon que les animaux ont l’une ou l’autre. — Dans les reins eux-mêmes. Ce n’est pas en effet dans les reins que la graisse se forme, mais autour. — Compact et serré. Ce n’est peut-être pas là précisément la structure du rein, bien que, des deux substances dont il se compose, la substance tubuleuse soit plus dure que la substance corticale. — Dans d’autres ouvrages. Ceci se rapporte à l’Histoire des Animaux, liv. III, ch. XIII p. 288 de ma traduction, où tout un chapitre est consacré à l’étude de la graisse et du suif.
