Cette page n’a pas encore été corrigée
dents. D’ailleurs, le chameau rumine ainsi que les bêtes à cornes, parce que ses estomacs sont absolument pareils aux leurs. § 7[1]. En effet, les bêtes à cornes ont plusieurs estomacs ; et tels sont le mouton, le bœuf, la chèvre, le cerf, et autres animaux de ce genre. Comme dans ces animaux l’office de la bouche, qui manque de dents, est, en ce qui regarde l’alimentation, insuffisamment rempli, l’un des estomacs, recevant la nourriture après l’autre, le premier la reçoit non élaborée ; le second la reçoit élaborée un peu mieux ; l’autre, élaborée entièrement ; l’autre, enfin tout à fait coulante et à l’état de bouillie. § 8[2]. C’est
- ↑ Ont plusieurs estomacs. On distingue en général quatre estomacs chez les ruminants : panse, bonnet, feuillet et caillette ; quelques ruminants n’en ont que trois ; mais comme tous ces estomacs se communiquent, on peut dire que c’est un seul estomac, qui a plusieurs divisions. Ceux des ruminants qui ont des cornes se distinguent aussi selon que ces cornes sont creuses ou pleines. — Le premier la reçoit non élaborée. C’est la panse, où descendent d’abord les herbes qui, arrachées au sol, ne sont que concassées grossièrement par une première mastication. — Le second. C’est le bonnet ; quoique petit et globuleux, il saisit l’herbe, l’imbibe et la comprime en petites pelotes, qui remontent à la bouche pour y être remâchées. — L’autre, élaborée entièrement. C’est peut-être dire trop ; mais les aliments remâchés redescendent dans le troisième estomac, nommé le feuillet, à cause de ses lames longitudinales. — L’autre, enfin,… C’est la caillette, qui a des rides nombreuses, et qui ressemble beaucoup à l’estomac des animaux ordinaires. C’est là que s’accomplit la véritable digestion. — Coulante et à l’état de bouillie. Il n’y a qu’un seul mot dans le texte. On voit que la description des quatre estomacs des ruminants, telle que la donne Aristote, est fort exacte ; et les Modernes n’y ont pas beaucoup ajouté.
- ↑ . Les animaux de cet ordre. C’est-à-dire les Ruminants. — L’estomac, la résille, le hérisson, la caillette. Ce ne sont pas tout à fait les noms actuellement adoptés ; mais les faits sont exacts ; et les observations, identiques. — L’Histoire des Animaux. Voir l’Histoire des Animaux, livre II, ch. XII, § 9, p. 181 de ma traduction. — Dessins anatomiques. Malheureusement ces dessins ne nous ont pas été conservés par la tradition. Voir la Préface à l’Histoire des Animaux, p. CLXVI. Voir aussi, dans la table de ma traduction, l’article Dessins, où sont rappelées toutes les citations qu’en fait Aristote.
