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CHAPITRE XIV
De l’estomac ; sa position ; des intestins et de leur double fonction d’absorption et d’excrétion ; citations des Traités de la Génération et de la Nourriture ; diversités des estomacs selon les espèces ; nombre des estomacs ; estomacs multiples du chameau ; animaux ruminants ; citations de l’Histoire des Animaux et des Dessins anatomiques ; estomac des oiseaux ; le gésier ; estomac des poissons ; leurs dents ; leurs appendices intestinaux ; gloutonnerie des poissons ; des intestins à la suite de l’estomac ; conformation générale de l’intestin ; diverses parties qui le forment ; le côlon, le cæcum, le jéjunum ; élaboration successive des aliments ; résidus et excréments ; point précis où se fait la séparation de ce qui nourrit et de ce qui ne peut plus nourrir.
§ 1[1]. Sous le diaphragme, est placé l’estomac, qui, dans les animaux à œsophage, est au point même où finit cette dernière partie, et qui, dans ceux qui sont dépourvus d’œsophage, vient immédiatement après la bouche. À la suite de l’estomac, se trouve ce qu’on
- ↑ L’estomac. On aurait pu traiter de l’estomac avant les viscères ; mais on peut tout aussi bien en traiter après ; il n’y a point ici d’ordre nécessaire. L’estomac est bien placé, comme le dit Aristote, sous l’œsophage ; mais il eût été possible de préciser davantage les choses. Beaucoup d’autres viscères sont situés de même ; mais la poche que forme l’estomac est plus particulièrement placée entre l’œsophage et le duodénum, dans l’hypocondre gauche, qu’il remplit en grande partie ; et il s’avance même jusque dans l’hypocondre droit. — Immédiatement après la bouche. Comme dans bon nombre de poissons. — L’intestin. Cet intestin, c’est le duodénum, après le pylore.
