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voix se modifie et se rapproche de la voix de la femelle. Coupés en bas âge, les animaux engraissent plus que ceux qu’on ne coupe pas. S’ils sont complètement constitués, ils ne grossissent plus après cette opération, qui est toujours douloureuse, et quelquefois mortelle, si ce n’est sur les porcs. Quand on coupe des cerfs qui, à cause de leur âge, n’ont pas de bois, il ne peut plus leur en pousser. S’ils en ont déjà, la dimension des bois reste la même sans croissance, et la bête ne les perd plus. On coupe les veaux à un an ; autrement, ils sont moins beaux et plus petits. Voici comment on procède. On met le jeune taureau sur le dos ; on lui ouvre les bourses par le bas, et l’on froisse fortement le testicule ; on en relève les racines le plus possible, et l’on met dans la plaie une poignée de poils, pour que la suppuration se fasse extérieurement. Si la plaie s’enflamme, on cautérise la bourse ; et on la saupoudre de terre. On châtre aussi les femelles des porcs et des chameaux. On fait jeûner la truie pendant deux jours avant de l’opérer ; on la suspend par les pieds de derrière, pour lui ouvrir le ventre ; et l’on coupe la caprée, qui correspond