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§ 13^[1]. Les animaux qui produisent du lait en donnent plus ou moins, selon leur grosseur, et aussi selon les variétés de leurs aliments. Il y a dans le Phase de petites vaches qui donnent du lait en abondance ; les grandes vaches de l’Épire donnent chacune une amphore et demie de lait, quand on trait les deux mamelles. Pour les traire, il faut se tenir debout, ou un peu penché ; car si l’on restait assis, on ne pourrait pas atteindre jusqu’au pis. Du reste, tous les quadrupèdes en Épire, l’âne excepté, sont très-grands ; les bœufs et les chiens y sont énormes. § 14^[2]. Ces grands animaux ont besoin

↑ Dans le Phase. Ou plutôt sur les bords du Phase, puisque le Phase est un fleuve, qui se jette dans le Pont-Euxin ; il porte aujourd’hui le nom turc de Pasch, ou Rioni. Le Phasis est célèbre par l’expédition des Argonautes, qui ont rapporté le faisan de ce pays en Europe. Le Phasis se jette dans la mer Noire, aux environs de Poti et de Redout-Kalé, après avoir traversé l’ancienne Colchide. — De petites vaches… Chez nous aussi les petites vaches bretonnes fournissent beaucoup de lait. — Une amphore et demie de lait. Il est difficile de savoir ce que représentait une amphore au temps d’Aristote ; une vache qui donne de douze à quinze litres est aujourd’hui regardée comme une très-bonne vache ; et c’est en effet un rendement énorme. C’était peut-être celui des grandes vaches de l’Épire. L’amphore était à peu près de dix litres ; ainsi l’amphore et demie en représente quinze. — Il faut se tenir debout. Ceci donne une idée de la grosseur de ces vaches. Voir plus loin, liv. VIII, ch. IX, § 4. — En Épire. L’Épire est située au nord-ouest de la Grèce ; et elle s’étendait de la Thessalie jusqu’à la mer Ionienne ou Adriatique. — Les chiens y sont énormes. Ce sont les chiens appelés Molosses. Je ne saurais dire si la faune de l’Épire est encore de nos jours ce qu’elle était au temps d’Aristote ; c’est probable.
↑ Du nom même du roi Pyrrhus. Ce roi est le fils d’Achille, Néoptolème, devenu roi d’Épire ; il y a eu plusieurs rois d’Épire portant le même nom.

[1] Dans le Phase. Ou plutôt sur les bords du Phase, puisque le Phase est un fleuve, qui se jette dans le Pont-Euxin ; il porte aujourd’hui le nom turc de Pasch, ou Rioni. Le Phasis est célèbre par l’expédition des Argonautes, qui ont rapporté le faisan de ce pays en Europe. Le Phasis se jette dans la mer Noire, aux environs de Poti et de Redout-Kalé, après avoir traversé l’ancienne Colchide. — De petites vaches… Chez nous aussi les petites vaches bretonnes fournissent beaucoup de lait. — Une amphore et demie de lait. Il est difficile de savoir ce que représentait une amphore au temps d’Aristote ; une vache qui donne de douze à quinze litres est aujourd’hui regardée comme une très-bonne vache ; et c’est en effet un rendement énorme. C’était peut-être celui des grandes vaches de l’Épire. L’amphore était à peu près de dix litres ; ainsi l’amphore et demie en représente quinze. — Il faut se tenir debout. Ceci donne une idée de la grosseur de ces vaches. Voir plus loin, liv. VIII, ch. IX, § 4. — En Épire. L’Épire est située au nord-ouest de la Grèce ; et elle s’étendait de la Thessalie jusqu’à la mer Ionienne ou Adriatique. — Les chiens y sont énormes. Ce sont les chiens appelés Molosses. Je ne saurais dire si la faune de l’Épire est encore de nos jours ce qu’elle était au temps d’Aristote ; c’est probable.

[2] Du nom même du roi Pyrrhus. Ce roi est le fils d’Achille, Néoptolème, devenu roi d’Épire ; il y a eu plusieurs rois d’Épire portant le même nom.

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