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pas de jabot ; et à la place, ils ont un œsophage vaste et large, soit dans tout son trajet, soit dans la partie qui avoisine l’estomac, comme le geai, le corbeau, la corneille. Dans la caille, la largeur de l’œsophage est en bas ; l’ægocéphale et la chouette l’ont un peu plus large, en bas aussi. Le canard, l’oie, le goéland, la catarrhacte et l’outarde ont ce développement et cette largeur de l’œsophage dans Toute son étendue, de même que beaucoup d’autres oiseaux. § 28[1]. Quelques oiseaux ont une portion de l’estomac lui-même qui ressemble à un jabot, comme la cresserelle. D’autres n’ont, ni d’œsophage, ni de jabot un peu large ; mais c’est leur estomac qui se prolonge ; tels
- ↑ La cresserelle. Ou Falco tinnunculus, ou peut-être aussi la Petite cresserelle, espèce de Faucon ; voir Cuvier, Règne animal, tome I, p. 322, et le Catalogue de MM. Aubert et Wimmer, p. 95. Le mot grec varie, et c’est tantôt Kenchris et Kenchréls ; la première forme est préférable. — L’hirondelle et le moineau. Il ne paraît pas qu’ici l’observation d’Aristote soit très-exacte. Ces deux petits oiseaux n’ont pas l’estomac si long ni si grand. Voir la note de MM. Aubert et Wimmer. — Le flamant. La synonymie n’est pas certaine. Le nom grec est Porphyrion, et peut-être aurait-il fallu le garder. Voir Athénée, liv. IX, p. 388. L’observation d’Aristote est d’ailleurs fort exacte. La conformation des oiseaux qui ont de longs cous, empêche que le jabot et l’œsophage ne soient aussi larges que chez d’autres oiseaux. — Les excréments plus liquides. Le fait n’est qu’en partie vrai ; quelques espèces de ces oiseaux ont des excréments plus solides.
