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Troisième Cahier.
Mémoire sur le sucre de betterave ; par M. le comte Chaptal.
Rapport sur un Mémoire de M. Vogel, ayant pour titre : De l’action décomposante du principe sucré sur les sels et sur les oxides métalliques ; par MM. Thenard et Berthollet.
Observations sur la matière colorante des graines de café, et sur le principe amer que l’on a supposé y exister ; par M. Brugnatelli. Traduit par M. H. Gaultier de Claubry.
Note sur les hydrochlorates ; par M. Chevreul.
Lettre de M. Gay-Lussac à M. Clément, sur l’analyse de l’alcool et de l’éther sulfurique, et sur les produits de la fermentation.
Note sur le sucre de diabètes ; par M. Chevreul.
Lettre de M. Guyton-Morveau, sur les fumigations désinfectantes et anti-contagieuses.
Extrait du Medical Repository, etc.
Fin de la Table des matières.
