l’agitez, puis prenez trois onces de cette liqueur, une once d’esprit de vin, & un gros & demi ou deux gros d’eau rose, mêlez le tout, & en buvez une once de temps en temps.
Le sucre est un mixte composé de sel essentiel acide & d’huile, dont le mélange tempéré adoucit les acretez de la poitrine, calme la toux, dissout la pituite épaisse, & fait cracher : mais comme ce mixte ne laisse pas d’être inflammable par sa partie sulphureuse, il allume la bile quand on en use avec excés, il desseche les visceres, & épaissit le sang. L’acide même qu’il contient, venant à se dégager alors des liens du souphre, agit avec toute sa force, & cause des irritations convulsives dans les nerfs, ronge les dents, corrompt les gencives, &c. jusques-là même que le sçavant Willis regarde l’excés qu’on fait du sucre, comme une des principales causes du scorbut[1]. Le sucre est donc dangereux quand il est pris avec excés, & salutaire, quand on en use avec modération. On dira, peut-être, que le sel corrosif qu’il renferme étant capable de ronger les métaux, le sucre en quelque petite quantité qu’on le prenne, ne
- ↑ Vvillisius noster, in Sacchari esum, sed enormem scorbut grassantis causam rejicit. Mund. de escul. & potul. cap. x.
