ont lieu sans cérémonie sur une simple carte de visite, où il est dit qu’on attendra M. ou Mme*** pour faire réveillon. La personne invitée répond de même par une carte, si elle accepte ou refuse. Au reste, si l’on ne procède pas avec plus de formalités, c’est qu’on ne réunit d’ordinaire, ce jour-là, que la famille ou les amis intimes. Le réveillon doit conserver un certain ton de recueillement, et une trop grande gaieté y serait déplacée. Ainsi, la toilette décolletée n’y est pas admise ; les femmes adoptent une toilette de ville élégante, avec laquelle elles puissent aller à la messe après ou avant le souper.
Passons maintenant dans la salle à manger.
Tous les plats se servent ensemble sur la table comme pour un ambigu ou pour un buffet. Le couvert se met sur une nappe de même que pour un dîner, sauf que le service, assiettes, couteaux et couverts, sont ceux de dessert, accompagnés de serviettes à thé.
Les mets traditionnels et obligatoires de tout réveillon consistent principalement en bouillie, charcuterie et petits gâteaux. On ne sert que du vin de Bordeaux, jamais de vin de Champagne, ni de vin de Madère, pas plus que de café ni de liqueurs.
