Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Ganache
GANACHE, s. f. — Apéritif composé d’eau de noix et d’arquebuse mêlées. — Impossible de discerner l’étymologie, sinon peut-être dans l’idée que ceux qui prennent des ganaches en sont.
On dit aussi, en parlant d’un magnifique repas : C’est les noces de Ganache.
Ganache, après charogne, est le plus cordial qualificatif dont on puisse saluer un vrai ami. — Te v’là, charogne ? — Comment, c’est toi, ganache ? (P. B.)