Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Gaillot
GAILLOT, s. m. — Flaque d’eau généralement malpropre. Les ordonnances du consulat obligeaient les Lyonnais à porter leurs équevilles dans un grand fossé appelé le Grand Gaillot.
De gaillot en gaillot j’ai gaffé jusqu’à toi !
a dit notre grand Hugo.
Parlant par respect, L’âne va toujours pisser au gaillot. Manière de dire que l’argent va toujours aux riches.
Ce mot parait avoir pour base une onomatopée gail, exprimant le rejaillissement de l’eau. Cependant on trouve en celtique kail, boue.