La Contenance de la table

Romaniatome 47 (p. 39-41).
LA CONTENANCE DE LA TABLE[1]


Se tu veulz estre bien courtois, [2]
Gardes ces reigles en francois.[3]

Assès souvent tes ongles roingne[4]
4Longs ongles font venir la roingne.[5]

De tes ongles oste l’ordure, [6] [7]
Les avoir ors est grant laidure. [8]

Lave tes mains devant disner[9]
8Et aussy quant vouldras soupper.[10]


Aincois fais benedicite[11]
Que prennes ta necessité.

Seoir te peulz sans contredit[12]
12Au lieu ou l’oste ce te dit.[13]

Du pain, du vin tu dois peu prendre[14]
S’autre vïande doibs actendre.[15]

Le morsel mis hors de ta bouche[16]
16A ton vaissel plus ne le touche.[17]

Ton morsel ne touche a saliere, [18]
Car ce n’est pas belle maniere.

Boy sobrement a toute feste, [19]
20A ce que n’affolles ta teste.[20]

Entre boire et ton vin tenir[21]
Ne veulles long plait maintenir.[22]

Se tu fais souppes en ton verre,
24Boy le vin ou le gette a terre.[23]

Ne boy pas la bouche baveuse, [24]
Car la costume en est honteuse.[25]

Se tu te veulx faire valoir,
28Sobre parler tu dois avoir.[26] [27]

Il est conseillé en la Bible[28]
Entre les gens estre paisible.[29]

Ne parles point la bouche pleine, [30]
32Car c’est laide chose et vileine.

Après moustre toy liez tous diz ;
Ne habunde trop en vain dits.[31]

S’on oste le plat devant toy, [32]
36N’en faiz compte et t’en tais coy.[33]

De ta touaille ne faiz corde,
Honnesteté ne s’y accorde.

En plain disner ou en la fin, [34]
40N’efforce l’oste de son vin.[35]

Et ne rempliz pas si ta pance[36]
Qu’en toy n’ait belle contenance.[37]

Ne faiz pas ton morsel conduire[38] [39]
44A ton coustel qui te peult nuyre.[40]

S’entour toy a de gens grans roucte, [41]
Garde que ton ventre ne roupte.[42]

Regarde a la table et escoute, [43] [44]
48Et ne te tiens pas sur ton coulte.[45]


Ne touche ton nez a main nue
Dont ta vïande est tenue.[46]

Ne torche de nappe tes dens[47]
52Et si ne la més point dedens.

Ne offre a nully, se tu es saige,[48]
Le demourant de ton potaige.

Tiens devant toy le tablier net ;[49]
56En ung vaissel ton relief met.[50]

Tiens toy nettement et regarde[51]
Comment a toy chacun prent garde.

Ne mouche hault ton nez a table,
60Car c’est ung fait peu aggreable.

Ne frotte tes mains ne tes bras,
L’un a l’autre, ne a tes draps.[52]

Oultre la table ne crache point ;[53]
64Je te diz que c’est ung lait point.

Ne furge tes dens de la pointe
De ton coustel, je le t’apointe.[54]

Se on met lettres en ta main,[55]
68Mès les tantost dedens ton sein.[56]

Garde toy bien de conseiller[57]
[58]
A table, ne de sommeiller.[59]

Se tu es servy de froumage,
72Si en prens pou, non a oultraige.[60]

Et se tue es servy de nois,[61]
N’en mengeüe que deux ou troys.[62]

S’on sert de fruit devant lever,[63]
76N’en mengeue point sans le laver.

Quant ta bouche tu laveras,[64]
Ou bacin point ne cracheras.[65]

Quant tu rendras grace a Dieu,
80Sy te tiens en ton propre lieu.

N’oublie pas les trespassez
Qui de ce monde sont passez.[66]

A ton hoste dois mercy rendre,
84De t’en aler dois congié prendre.

Se on te fait après graces,[67]
Soit en hanap, ou verre, ou tasses,[68]

Laisse premier boire ton hoste
88Et boy après quant on lui oste.[69]

Après peulx dire a haulte voix :[70][71]
A Dieu vous commans, je m’en vois.

Qui a ces ditz bien pensera,[72]
92A table plus saige en sera.[73]

De seoir a table n’est digne[74]
Qui d’aucun bien ne porte signe.[75][76]

  1. Titre : La maniere de se contenir a table C, manque A
  2. — 1 veul D
  3. — 2 Regarde C ; Garde ces choses D
  4. — 3 roignes C
  5. — 4 La longueur fait v. CD ; les roignes C
  6. — 5-6 manquent C
  7. — 5 ongles] mains D
  8. — 6 ors] laides D
  9. — 7 Leve D, devant manque C
  10. — 8 q. tu vouldra D
  11. — 9 Avant dy b. C
  12. — 11 Siez toy mengues. C ; p.] puis D
  13. — 12 Ou D ; ton hoste CD ; ce] se A, s’il D, manque C
  14. — 13 Du p. et du v. d. prendre C
  15. — 14 Et l’a. v.a. C
  16. — 15 ta] la C
  17. — 16 l’atouche C
  18. — 17 a] en C ; sailier D
  19. — 19 simplement C
  20. — 20 Affin C ; n’aie folle D
  21. — 21. En ton v. et b. t.’’A, Quant ton b.av.t. D ; ton manque’C
  22. — 22 veuille plait D — 23 ton] ung CD ; v.] boire D
  23. — 24 le après ou manque D
  24. — 25 baveure C
  25. — 26 Car manque AD
  26. — 27-8 manquent C
  27. — 28 Se te garde de trop parler D
  28. — 29 Il rest CD
  29. — 30 les] grans C, manque D
  30. — 31 parle C ; pas C D
  31. — 33-4 M. t. joieux et apris Ne dy rien dont tu soyes reprins C, À tauble soie lies t. d. Ne bourde pas trop e. v. dis D
  32. — 35 ung p. de d. C
  33. — 36 fay semblant mes tien te c. C, faire force ains te tien c. D’’
  34. — 39 ou] ne ’’C, et D
  35. — 40 enforcé D, s.]ton D
  36. — 41 si]tant C
  37. — 42 Que tu n’aie b. D
  38. — 43-4 manquent D
  39. — 43 f. p.] veilles C
  40. — 44 ton desir car trop p. C
  41. — 45 des g. grant CD
  42. — 46 G. toy bien que tu ne routes C
  43. — 47-8 manquent C
  44. — 47 a manque D
  45. — 48 point sus lescoute D
  46. — 49-50 manquent C D
  47. — 51 De la nappe n’essuye (ne tort D) tes C D
  48. — 53 nul A
  49. — 55 le] ton C D ; taillouer C, doublie D
  50. — 56 r.] doublie D
  51. — 57-60 manquent C D
  52. — 62 Tien t’en le plus que tu pourras C ; tes] autres D
  53. — 63 Puis at, ne craches C, escuppe D
  54. — 66 De costel je t’en acointe C ; je la t’acointe D
  55. — 67 te met D
  56. — 68 les en ta manche ou sain C ; Si les met D
  57. — 69-70 et 71-2 intervertis A
  58. — 69 c.] sommeiller C
  59. — 70 s.| conseiller C
  60. — 72 n’en fay o. B, ne faire o. C
  61. — 73 Et manque D
  62. — 74 Si en (n’en D) menjue d. C D
  63. — 75-6 manquent D
  64. — 77 Etq. tes mains tu C D ; laverais D
  65. — 78 craicherais D
  66. — 82 Souveigne t’en tousiours assez C
  67. — 85 Et son D'’ ; t. f. b.] donne C D
  68. — 86 ou v.] voire D
  69. — 88 b.] toy C
  70. — 89-90 manquent C
  71. — 89 De lour puis D
  72. — 91 Q. c. choses apparcevroit C ; panserait D
  73. — 92 seroit C, serait D
  74. — 93 ce s. C
  75. — 94 a.] aultruy D
  76. — Explicit la contenance de la tauble seulement D