L’Encyclopédie/1re édition/TONG-TSAO
(Tome 16, p. 407).
TONG-TSAO, s. m. (Hist. nat. Botan. exot.) arbrisseau de la Chine qui s’éleve à la hauteur de quatre ou cinq piés. Ses feuilles ressemblent à celles du ricin, ou palma Christi. Le milieu de son tronc est rempli d’une moëlle blanche légere, moins serrée que la chair du melon, & moins spongieuse que la moëlle du sureau. On cuit cette moëlle, & l’on en fait un rob qui est doux, agréable, & qu’on mêle avec des fruits pour en relever le goût.
La tige du tong-tsao est divisée comme le bambou, par divers nœuds qui naissent entre deux des tuyaux de la longueur d’un pié. Ces tuyaux contiennent aussi de la moëlle dont on fait le même usage que de celle du tronc. (D. J.)