L’Encyclopédie/1re édition/PEZGALLO
(Tome 12, p. 481).
PEZGALLO, (Ichthyolog.) c’est-à-dire poisson-coq ; c’est un poisson de la mer du Sud, ainsi nommé par les créoles de l’Amérique méridionale, de la crête ou trompe qu’il porte sur le museau. Les François l’appellent demoiselle, ou éléphant ; toutes dénominations qui ne sont pas meilleures les unes que les autres. Il a sur le dos un aiguillon si dur qu’il pourroit servir d’aleine pour percer les cuirs les plus durs. M. Fresier auroit dû entrer dans d’autres particularités sur la structure de ce poisson, au lieu de se contenter de nous dire, qu’on en pêche quantité à Quillota, & qu’on les fait sécher pour les envoyer à San-Jago. (D. J.)