L’Encyclopédie/1re édition/COUROUK
COUROUK, s. m. (Hist. mod.) en Perse se dit d’une défense que le roi ou le sophi fait à différens égards. On l’entend principalement de celle que le prince fait à ses sujets, de se trouver sur le chemin par où il doit passer avec ses femmes. Ce qui est beaucoup plus rigoureux que le chelvet du serrail : car alors il faut que tous les hommes abandonnent leurs maisons, & fuyent dans un quartier éloigné ou à la campagne ; parce qu’il y a peine irrémissible de mort contre quiconque oseroit seulement regarder les concubinés du roi. Ces courouks sont très-fréquens, & extrèmement fâcheux à Ispahan. Il y en a d’une autre espece qui ne le sont guere moins : c’est quand le roi met un courouk sur la volaille, le poisson, ou autres denrées qui sont de son goût ; on n’oseroit alors en vendre à personne, si ce n’est pour le sophi. Thevenot, voyage du Levant. (G)