L’Encyclopédie/1re édition/BRUT
* BRUT, adj. (Gramm.) est l’opposé de travaillé : ainsi on dit de la mine brute, un diamant brut, du sucre brut ; en un mot on donne cette épithete à tous les objets dans l’état où la nature nous les présente lorsqu’ils sont destinés à être perfectionnés par l’art : le naturaliste ne dit point une plume brute, parce qu’il ne la considere jamais comme une production qui puisse être perfectionnée par l’art : mais le Plumassier le dit. On ne dit jamais une plante brute. On donne quelquefois aussi le nom de brut à des productions artificielles, lorsqu’elles en sont au premier apprêt, & que la main-d’œuvre doit en enlever dans la suite des traits grossiers, & autres imperfections semblables. Ainsi on dit d’une piece de fonderie au sortir du moule, qu’elle est toute brute.
Brut ou Ort, terme de Commerce, qui s’entend du poids de la marchandise quand elle est pesée avec son emballage : on dit en ce sens, cette balle de poivre pese brut ou ort 600 livres, pour marquer que l’emballage & le poivre qu’il contient pesent ensemble 600 livres. Il y a des marchandises qui payent les droits d’entrée & de sortie du royaume net, & d’autres brut ou ort. On se sert aussi du mot bruto, qui signifie la même chose ; mais il est étranger, & peu usité en France. (G)