L’Encyclopédie/1re édition/BOULANGERIE
BOULANGERIE, s. f. (en Architecture.) est un bâtiment dans un palais, maison de campagne, ou dans une communauté, destiné à faire le pain, & composé de plusieurs pieces, comme fournil, lieu où sont les fours, panneterie, pétrin, farinier & autres. (P)
Boulangerie, (en Marine.) ce terme se dit dans un arsenal de marine, du lieu où l’on fait le biscuit. Voyez dans la Planche VII. seconde partie de l’arsenal, l’emplacement & la distribution des bâtimens pour la Boulangerie. (Z)