Dictionnaire de l’argot des typographes/Choux (être dans les choux)
Marpon et Flammarion, (p. 67).
Choux (être dans les choux). Se dit, dans les journaux, par les compagnons qui, pour une cause ou pour une autre, craignent de ne pas arriver à faire leur pige ; dans les maisons de labeur, lorsque, le jour du batiau approchant, on craint de ne pouvoir arriver à faire une banque moyenne.