Annales de pomologie belge et étrangère/Pomme Winter Queen
2o WINTER QUEEN. 3o RHODE-ISLAND GREENING.
Winter Queen.
Cette variété, moins bonne que la précédente, est néanmoins meilleure que la plupart des pommes de nos vergers, et elle rachète cette infériorité relative par une extrême fertilité. C’est dans la partie basse du New-Jersey, aux États-Unis, qu’elle a pris naissance et qu’elle est principalement cultivée.
Le fruit est gros, conique, déprimé aux deux pôles, côté et bosselé comme notre Calville rouge avec lequel il a assez d’analogie. La peau est lisse, luisante, totalement rouge-cerise-clair, striée, lignée et panachée de rouge carmin-vif, beaucoup plus intense du côté du soleil que du côté de l’ombre ; elle est aussi ponctuée de petits points gris assez nombreux et très-apparents. Le pédoncule, gros, court, renflé, brun, est placé dans une cavité profonde et évasée, dont l’orifice est bosselé par la terminaison des côtes. Le calice, petit, clos, est également placé dans un bassin profond et côté ; ses divisions sont grises. La chair est blanc-rosé, assez fine, moelleuse. Son eau, sucrée, est mélangée d’un léger aigrelet qui en relève la saveur. Son parfum est agréable. Le trognon est cordiforme, les loges sont larges, ouvertes et contiennent deux ou trois pepins allongés, très-pointus, noirs.
La maturité de la Winter Queen a lieu de novembre en février.